La fiesta de la manzana fue creada por la AAVV de Negros y el Centro Cultural de dicha aldea en el año 1996, parroquia perteneciente al ayuntamiento de Redondela, Pontevedra; para realizar un merecido homenaje a tantas mujeres, que el los años de la postguerra, atravesaban el monte Penide cargadas con grandes cestas repletas de dichafruta para llegar a los mercados de Teis, Chapela y Vigo, y así vender allí su producto. Muchas veces tenían que transportarlas hasta el interior de grandes barcos a punto de zarpar, e incluso a restaurantes u hoteles; otras debían malvenderlas e incluso cambiarlas por algo de pescado o carne para poder alimentar a sus hijos. El esfuerzo rayaba lo sobrehumano, pero valía la pena, con tal de alimentar a sus familias.
Por eso la asociación de vecinos creyó conveniente homenajear a estas trabajadoras incansables, muchas vivas todavía, con la fiesta de la manzana; que bajo consenso se decidió que fuese el primer domingo del mes de octubre.
La historia nos dice que antes de 1749, cuando San Esteban de Negros estaba bajo los dominios del conde de Torrecedeira, la bebida que se bebía en todo el condado era la sidra. Se elaboraba con manzanas del valle del Maceiras, tal vez de ahí viene el nombre del río, maceira es manzano en gallego. El valle del Maceiras, valle fértil donde los haya, estaba antaño repleto de manzanos, e incluso cuenta una leyenda que en los años de hambruna, el río Maceiras iba tan repleto de manzanas de los árboles existentes en sus orillas, que en Redondela, río abajo, ponían redes para recoger la fruta y así saciar su hambre. Recientemente la cultura del vino se ha impuesto por completo en la zona, y la sidra ha ido en detrimento hasta casi su total extinción en toda la comarca. Por ello, en esta aldea luchamos para volver a recuperar algo de nuestro pasado que todavía se muestra latente en nuestros campos.
Cuando se cumplen ya trece años de la inauguración de esta fiesta, una iniciativa conjunta con la Comisión de Montes de Negros, decidió para su mejora plantar más de dos mil manzanos en terrenos parroquiales pertenecientes al monte, asegurando así el futuro de nuestras manzanas cuando actualmente las obras del AVE afectan muchos de nuestros terrenos. Desde aquí, la comisión de la fiesta agradece a la comisión de montes su desinteresada colaboración.
Esta fiesta además sólo se ha podido realizar gracias al esfuerzo de los miembros de la comisión y muchos de los vecinos de la parroquia que conjuntamente recogen las manzanas que éstos nos ceden, ya que actualmente no se venden como antaño, y tras una laboriosa pero fecunda elaboración artesanal preparan los productos que se ofrecen en cada edición. Agradecemos así a todos los vecinos que participan en este evento cediendo sus manzanas, así como al excelentísimo ayuntamiento de Redondela, sin cuya ayuda esta fiesta tal vez no sería posible, a la excelentísima Diputación de Pontevedra, y muy especialmente a la pastelería O Parque, que desde el primer momento creyó en nosotros y nos brindó su apoyo participando en la misma cada año.
